料理・手づくり

2013.03.28

奥山佳恵の『たのしむこそだて』第23回「モリモリおいしい★肉巻きおにぎり」

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みなさま、こんにちはー! (・∀・)ノ

いつも御覧いただいてありがとうございます♪

今回も、多くのみなさまがご存知の、あの大人気の品を
「子どもとたのしく、おうちで手作り」したいと思いますー!

チャレンジするのは宮崎名物「肉だわら」の
「肉巻きおにぎり」ですっ! ウワーイ! (≧▽≦)

あれ、ボリュームあっておいしいのよね。だいすきなの!
おうちで再現出来たら、とーってもしあわせ♪

本物には到底、およばないかもしれませんが・・・
この過程こそが良き経験、良き思い出となるのよ!

たぶん!!! (ノ´▽`)ノ

用意する材料は、コチラ!

味付けは3種類を用意しましたー。
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写真は、手前から「しお味」「しょうゆ味」「みそ味」です♪

★しお肉巻き

 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)4枚

 みりん小さじ1,塩小さじ1/4,
 にんにくのすりおろし、黒こしょう 各少々

★しょうゆ肉巻き

 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)4枚

 しょうゆ、みりん 各大さじ1

★みそ肉巻き

 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)4枚

 みそ 大さじ1 1/2,みりん 大さじ1,しょうゆ小さじ 1/2 


以上の分量で作れる「肉巻き」の量は、
オトナの手で、従来通りのしっかりとした肉巻きを作る場合、
「俵型」に握ったおにぎりに、豚肉を2枚ずつ巻いていくので
それぞれの味で「2個分」が作れるそうです。

けれど今回は、この「握り」は子どもたちにおまかせ!

子どもが握るので、俵のおにぎりもミニミニ。
俵おにぎり1個に対し、豚肉を1枚巻いたので
「子どもの手サイズ」により、12個の肉巻きになりました!

巻くお肉の数だけ、俵おにぎりを握っていってくださいね♪

材料の準備ができたら、まずはお肉の下味漬け込みから~!

「しお味」「しょうゆ味」「みそ味」に、豚肉を15分ほど漬けます。
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「みそ味」は、漬けたあと、軽くみそをぬぐいます♪

漬けているあいだに、ご飯を子どもたちに握ってもらいます!

もちろん、俵型じゃなくても、なんでもオーケー!

衛生的に、かつ握りやすいようにラップを用意して
好きなよーに、おにぎりを作ってもらいました♪

「好きなよーに」と聞いて、空良はさっそく
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「ヘイ! いらっしゃい!」お寿司屋さん調ににぎりだし(写真・奥)

手前のお友達男子は、おだんごのようにコロコロ丸め出したよ。

ほんっと、気持ちが良いくらい、自由で良いな! きみたちは!
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いろんな形の「自由型」おにぎりが完成っ! (ж>▽<)y

そこに、それぞれ味を漬けていたお肉を巻いていきます♪
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テキトーに、ベロローンとお肉を巻いていく空良と
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きっちり、ていねいに時間をかけて「まるっ」と巻いていくお友達。

やっぱり、こういう手作りってお友達といっしょだと、より楽しい!

みんなちがってみんないい。子どもたちも肉巻きおにぎりも
いろいろあって、みんないい! って思えるよ♪

巻き終えたおにぎりを耐熱皿に乗せるか、
または、オーブン用シートを敷いた天板に並べて
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180度のオーブンで10分焼きます!


たったコレだけ。あっという間に、おやつ感覚で
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肉巻きおにぎりのできあがりー♪(≧▽≦)ノ


さらにさらに! 味バリエ!

出来上がった肉巻きおにぎりのトップにマヨネーズ少々を塗り、
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とろけるチーズを適量のせて、
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レンジで1分チン! すれば・・・
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チーズ肉巻きおにぎりの出来上がり♪ (@^▽^@)ノ

ぜんぶ並べて、
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完成でーーーす!

感動するほど、カンタン!

ただ・・・

私のこの「作り方」だと、やや乱雑なのか
作り終えて判明したことが、いくつか。笑

まず、食べてみるまで何味なのかわからなーい!

シークレット・肉巻きです。
まあ、これはおもしろスリルで楽しい。

問題は、そこじゃなーい!

今回使用したお肉ね、豚バラだったの。
薄いからだいじょうぶかなって思って作ったんだけれど

ひとくち食べたら、お肉がかみきれず
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ヒゲじいさんのようになりました!! 笑

もうちょっとうすいお肉を巻いていけば
子どもたちには、さらに食べやすいかも!

レシピ通りの「豚ロースのしゃぶしゃぶ肉」が
やっぱり正しいんだなあーって思いました。

・・・まあ、でも、これはこれで

おもしろいから、いいか! (・∀・)


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おくやまよしえ(女優・タレント)/東京都生まれ。1992年、映画「喜多郎の十五少女漂流記」でデビュー。
2001年に結婚。翌年、長男を出産。一昨年秋に次男を出産し、現在は2児の母。
NHK「すくすく子育て」、TBS系ドラマ「キッパリ!」主演を経て、テレビ、ドラマ、雑誌などで活躍中。
特技はイラストを描くこと、手芸。
奥山佳恵のてきとう絵日記

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