料理・手づくり

2012.11.13

奥山佳恵の『たのしむこそだて』第14回「アイスみたいなポテサラ」

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みなさま、こんにちは! (・∀・)ノ
いつも御覧いただいてありがとうございます!
秋もすっかり深まって、いよいよ冬のはじまり、はじまり・・・

ですが。きょうの「たのしむこそだて」は、季節と逆行し
「アイスクリーム風のおかず」を作りたいと思います!

材料は、コチラ★

じゃがいも 4個
キュウリ 1本
ハム 6枚
卵 3個

これでだいたい、3,4人分くらいの量です。
上記アイテムを見てハッ、と気付かれた方は、なかなかするどい!
そうです。まずは「ポテトサラダ」を作るんですー! (°∀°)b
いつもご家庭で作られているポテサラでオーケーですよ♪

そしてそして!
その、ポテサラに今回プラスするのが
ポテサラとは今まで御縁がなかったハズの
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アイスクリームコーン!! (ж>▽<)y ☆

コーンはひとまず、ワクワク横においておいて
まずはポテトサラダを作っていきまーす! (・∀・)

じゃがいもの皮をむいて、4つ切り程度に切ったら
お鍋に入れて、お水をかぶるくらい入れ、
お塩を小さじ1杯いれます。
さらにその中に卵もドボンと入れます。
卵が浮いてこないように、じゃがいもでおさえる感じで!
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そのまま、中火でグツグツ15分。
フタを完全に閉じてしまうと吹きこぼれちゃうので
ちょっとだけフタをズラして、スキマを作っておくと安心だよ。
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グツグツグツ。


グツグツさせている間に、
入れるお野菜たちの調理!
ハムはみじんぎり。
キュウリはお塩を少しふって、
しんなりさせて水気をしぼり、みじんぎり。


15分たったら、お鍋から卵だけを取り出します!
じゃがいもは引き続き、さらに15分グツグツさせます。

取り出した卵はすぐに冷水に入れて、冷やします!
冷水につけながらカラをむくと、むきやすいよー。
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スルスルスルー。


完成したゆで卵をみじんぎりしたら
入れるお野菜やハムと仲良くいっしょにしておきます。
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計30分じゃがいもを茹でたら、お鍋に残ったお湯を出して
じゃがいもだけを中火にかけて、1,2分ていど、水気を飛ばします!
飛ばしながら、形をどんどんつぶしていきます。
おもしろいくらいホロホロつぶれていくよー♪

マッシュされて、水気がとんだじゃがいもに
お酢を小さじ2、投入。
そのままそっと冷まします。
冷めたら、お野菜、ゆで卵、ハムのセットを投入!
マヨネーズ大さじ5を入れ、全体的によーく混ぜたらポテサラの完成ー!

さあ、いよいよここで、アイスクリームコーンの登場です!
コーンの上に、アイスみたいにポテサラをのせるんだよー!! (ж>▽<)y
もしあれば、気分がアガるので「アイスクリームディッシャー」を使ってね♪

遊びに行ったお友達のおうちにこの「ディッシャー」があったので♪
さっそく貸してもらいました! そして、子どもたちに
「冷たくないアイスクリームはいかがー?」

ワーッと集まってきた子どもたち。
「なにコレ?アイスかと思った!!」
ポテサラにポカンとしていたよ。

そしてディッシャーを手に取り
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「こんな感じかなー?」
コーンにポテサラ、ドゴン!

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「できたー♪」
見た目はほんとに、アイスクリーム!
ひとくち、ふたくち食べていき・・・
減った様子も
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まるでアイスクリーム。
溶け出さないから、ゆっくり食べられるねっ!

「けれど、ポテトとコーンって味は合うの?」

そこだよね。笑
では、おそるおそる
食べてもらいました!
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「意外と合う~~~~~!」
とのことでした!
ホッとしたー! 笑

「もっともっと、食べたい!」

うれしいアンコールをもらったよ♪

たくさんポテトサラダを作ったら、
+コーンでこんな楽しみ方もいいね!
パーティーにもピッタリだと思います!!

さむーい季節に、冷たくないアイスクリーム♪
あったかーいおうちで、みなさまもぜひ食べてね!

奥山ポテサラ.jpg

おくやまよしえ(女優・タレント)/東京都生まれ。1992年、映画「喜多郎の十五少女漂流記」でデビュー。
2001年に結婚。翌年、長男を出産。昨年秋は次男を出産し、現在は2児の母。
NHK「すくすく子育て」、TBS系ドラマ「キッパリ!」主演を経て、テレビ、ドラマ、雑誌などで活躍中。
特技はイラストを描くこと、手芸。
奥山佳恵のてきとう絵日記

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